主な食品のGI値一覧表
| GI値 | 食品名 | |
|---|---|---|
| 高い（70以上） | 100 | ブドウ糖 |
| 95 | チョコレート | |
| 93 | フランスパン | |
| 91 | 食パン・チョコレート | |
| 90 | じゃがいも | |
| 89 | せんべい | |
| 88 | ビーフン・フォー | |
| 85 | 餅・うどん・フライドポテト | |
| 84 | ご飯(精白米) | |
| 83 | ロールパン | |
| 80 | にんじん | |
| 77 | クッキー | |
| 75 | ベーグル・コーンフレーク | |
| 73 | インスタントラーメン | |
| 中程度（55～69） | 68 | クロワッサン・そうめん |
| 65 | 大麦・パスタ・パイナップル | |
| 60 | スイカ | |
| 58 | ライ麦パン | |
| 低い（55以下） | 55 | ご飯(玄米)・そば・バナナ |
| 50 | 全粒粉パン | |
| 46 | ゼリー・豚肉・ハム | |
| 45 | 牛肉・鶏肉・オールブラン | |
| 44 | りんご | |
| 42 | 豆腐・100％果汁オレンジ | |
| 35 | キウイ | |
| 33 | みかん・納豆 | |
| 32 | 梨 | |
| 30 | 春雨・バター | |
| 29 | いちご | |
| 28 | しいたけ | |
| 25 | ブロッコリー・牛乳・ヨーグルト | |
| 24 | まいたけ・こんにゃく | |
| 23 | しらたき・レタス | |
| 15 | ほうれん草 | |
| 12 | もずく | |
| 11 | ところてん | |
